[스크랩] ♡호경아와 함께하는 돼지고기야채말이 만들기!!!
안녕하세요~
♡호경아 입니다
오늘 아침에 일어났다가 바람부는 걸 보고 깜짝 놀랐어요ㅠ.ㅠ
아파트 근처에 있는 가로수들은 죄다 뽑히고
방화유리고 뭐고 다 깨질 것 같고...
이렇게 무서운 태풍은 처음인 듯ㅠㅠ
태풍 피해가 크다고 하는데 얼른 복구되었으면 좋겠네요
참, 게다가 오늘은 수험생 분들 모의수능 날이었죠?
제 동생도 고3이라 시험보고 왔는데 표정이 영 안좋네요...
수험생일 때가 엊그제 같은데 벌써 2년 전이네요... 세월 돋네....
심란해하는 동생을 위해
격려와 사랑*-_-* 가득한 음식 만들어 보았답니다
솔직히 잘 만들진 못했어요...
갑자기 만든거라... 허접하긴 한데... 사진 찍은게 아까워서............
여러분은 저같이 만들지 마세요.. 하...
야채가 고기속에 숨어잉네?
돼지고기야채말이
재료 -
돼지고기 앞다리살(안심도 좋아요) 600g, 옐로파프리카 1개, 레드파프리카 1개, 쪽파 한 줌, 마늘 15~20톨
양념장 -
고추장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락
정육코너 가셔서 돼지고기 달라고 하실 때 얇게 썰어달라고 하셔도 되고,
저같은 경우는 앞다리살이 슬라이스 되어있길래 그걸로 득템했어요~
돼지고기 삼겹살은 비싼데 앞다리살은 비교적 저렴하더라고요.
600g 4800원에 득ㅋ템ㅋ했답니다~ 참고해 주세요^^
국내산 암퇘지 앞다리살이라고 하던데...
때깔 좋죠?
이미 슬라이스 되어 있는 고기니까 한 겹, 한 겹 떼어내서
소금과 후추로 간해주시고요~
다진마늘과 청주로 옷입혀주세요
잡내 없애기엔 마늘과 청주가 개인적으론 좋다고 생각하는지라...
구하기도 쉽고요!
사진과 같은 상태로 랩을 씌어서 30분 정도 냉장고에 보관합니다
그 사이에 재료 손질 좀 할까요?
파프리카는 씨 제거하고 3~5cm 길이로 잘라주시고요
마늘도 편으로 쓱쓱 잘라주세요
쪽파도 송송 썰어주시고요
팬에 기름을 약간량 두르고, 마늘을 볶아줍니다
그 다음에 파프리카를 넣어 볶아주세요
아주 푹 익힐 필요는 없고요
식감 살아있을 정도로만? 숨 죽을 정도로 볶아주세요~~!!
다 볶은 후에는 식혀줍니다
볶은야채가 식는 동안
분량의 양념장을 만들어보아요
양념장 - 고추장 3숟가락, 물엿 2숟가락, 간장 1숟가락, 다진마늘 1숟가락
양념장을 중간중간에 맛보시면서
입맛, 취향에 따라 재료들을 가감해주세요^*^
지금부터가 오늘 요리의 하이라이트,
돼지고기말이 만들기입니다!
냉장고에서 숙성된 고기를 꺼내주세요
그 다음 고기 3~4장 정도를 사진과 같이 겹쳐주세요
고기 위에 볶은야채를 올리고요
쪽파도 올려주시고~~
이렇게 김밥 말듯이 말아줍니다!
이거 은근 어렵네요.. 상당한 인내심을 요하는 작업입니다ㅠ.ㅠ
맘같아서는 다 풀어헤치고 그냥 볶아먹고 싶었어요ㅋㅎ.....
이런식으로 네 덩이 나오는데요
후라이팬을 달군 다음 이음면이 밑으로 가도록 해서 구워주세요
처음에는 센 불로 겉을 먼저 익혀주시고요
그 다음 약불로 속까지 익혀줍니다
뒹굴뒹굴하면서
만들어두었던 양념장을... 끼얹나?
조심조심 굴려주면서 천천히 익혀주세요
속에 있는 야채들은 이미 반 이상 익은 상태이므로,
고기가 다 익으면 꺼내어 약간 식힌 뒤 썰어주시면 된답니다
바로 여기서부터 망한 듯..........
칼이 잘 안 드네요
칼날을 갈았는데도 이 모양...
사실 전 김밥도 잘 못 썰고요
이런 썰기에 상당히 약해요....ㅠㅠ...
어김없이 치부가 드러나는군요
그래도 맛만 좋으면 뭐..ㅋ...
라고 위안삼긴 하는데...
어쨌거나 겨우겨우 잘라냈어요
접시에 보기좋게 담아줍니다
파마산 치즈가루 살짝 뿌려줬어요
만들면서 느낀건데 피자치즈 얹어서 녹여먹어도 맛나겠더라고요
쌈야채에 급한대로 머스터드 소스 끼얹고 곁들입니다
마늘향도 은은하고
파프리카 식감도 딱 좋네요
고기에서 누린내도 안 나고요~~~~
고추장 양념으로 만들었더니 매콤하니 맛나답니다
사실 만들다가 조금 흐트러진 것들이 있는데,
동생이 멀쩡한 것들 안 먹고 그것들만 먹더라고요...ㅠㅠ
수고했다고 하니깐 "잘 봐야 수고한거지..." 이러고 들어가는데 마음이 아팠답니다
수험생 분들 오늘 결과에 너무 연연하지 마시고
끝까지 최선을 다해서 좋은 결과 낼 수 있기를 바라요
더불어 제 동생도 힘냈으면 좋겠네요!!ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
영양가득, 맛있는
돼지고기야채말이!
가족들 몸보신용으로 딱입니다요~~~~!
지금까지 돼지고기야채말이 만들기였습니다!
읽어주신 분들 고맙습니다^*^
출처 - 다음 카페 '엽기 혹은 진실..(연예인 과거사진)' 회원 ♡호경아